19. dubna 2021
V roce 1999 si Švýcar Daniel Vollenreider splnil sen o vlastním vinařství. Začínal prakticky bez prostředků na 2,5 akru téměř zapomenuté vinice Wolfer Goldgrube. Dnes? 6 ha super parcel na Wolfer Goldgrube, monopolním Schimbocku a Kröver Steffensberg, krystalicky čisté, autentické a zábavné Rieslingy se smyslnou elegancí patřící k tomu nej na Mosele. Celý článek
12. dubna 2021
Nazrálé Veltlíny z Wachau jsou hlavně v kategorii Smaragd natolik specifické, že není jiné víno, se kterým by se daly porovnávat. A tak jediné smysluplné srovnání je pouze v rámci místních vinařských mistrů a jednotlivých vinic. Pro mě je osobně tím nejlepším z nejlepších Franz Hirtzberger, vrcholem jeho vín pak Grüner Veltliner z vinice Honivogl... Celý článek
1. dubna 2021
Čekají nás Velikonoce, a tak jsou dubnové tipy tradiční. Klasické. Věnuji je hlavně těm z vás, kteří máte rádi italské Toskánsko, a Chianti. Přesněji Chianti Classico. Tři hodně zajímavá vinařství, tři různé styly a hlavně tři příklady nazrávání. Mladé a přímé „Querceto“, skvěle strukturovaná „Volpaia“ v super ročníku 2015 a lahvově zralé „Il Palei“ od Villa a Sesta. Celý článek
24. března 2021
Lanýž, úžasná to pochoutka opředená tísícerými bájemi. Jeho vzácnost a cenová nedostupnost jej dělají možná ještě tajemnějším. Ale ta vůně... Dnes tu máme nejvzácnější z černých lanýžů, périgordský, a vyzkoušíme ho s víny z italského Piemonte: Dolcettem, Barberou a samozřejmě Barolem. Výraznost houby nahrává spíše jednoduchým jídlům... Celý článek
15. března 2021
Že mám k pinotu noir, Burgundsku a nazrálým vínům blízko, se o mně ví. A tak asi nepřekvapí, že mé srdce při plánování této degustace zaplesalo. Ne, nejsou to žádná velká vína, ale pinoty z 90. let už by o sobě a stylu vinařství měly něco vypovědět. Takže tu máme Burgundsko ve srovnání s alsaským Domaine Weinbach a čím dál zajímavějším Německem (Baden). Celý článek
8. března 2021
Když jsem před pár lety seděl v degustační místnosti u Bruna Giacosy, kolovaly tam zvláštní, klidné energie. A ta historická almara vyloženě zářila. A pak jsme chutnali mladá vína a já byl unešen. I jako milovník starých Barol jsem po ochutnání těch mladých skvostů uvažoval o jejich nákupu. Stály skoro o půlku víc, než byla má představa. Tenkrát jsem „ušetřil“... Celý článek
1. března 2021
Březnové tipy jsou určeny hlavně milovníkům nejrozšířenější modré odrůdy, Cabernetu Sauvignon. Zároveň ale přinášejí možnost porovnání stylů jejich producentů z Nového světa, konkrétně z Kalifornie, Austrálie a Chile. A aby nebylo dobrých zpráv málo, všechny jsou ze stejného ročníku 2016, tedy již ve stavu lahvové nazrálosti. Doporučuji zkusit všechna tři vedle sebe. Celý článek