2. ledna 2023
Leden je časem nových začátků a pro mnohé i obdobím, kdy se věnují očistě a naordinují si suchý leden (až březen :-). A tak věnuji tyto tipy trošce vzdělávání a představím tři různé typy neprůstřelně suché Sherry, která je nevím proč tolik nedoceněným a zároveň nehorázně úchvatným tématem. Plus jako bonus vydrží otevřená lahev v lednici dva až osm týdnů. Celý článek
20. prosince 2022
Když se zeptáte milovníků burgundských vín, která apelace je jim nejbližší, Nuits-Saint-Georges nejspíš neuslyšíte ani na třetí pokus. Proč? Není tu žádné Grand Cru, místní vína jsou hlavně zpočátku dost tvrdá a strohá a do ovocného projevu se jim mísí spousta zemitých a kořenitých tónů. Když ale dostanou prostor nazrát, vykvetou a promění se ve velmi zajímavé krásky. Celý článek
8. prosince 2022
Královská odrůda vinařského radixu začíná být z krajiny svého původu dostupná jen pro krále a tak mě napadlo zkusit naslepo porovnat styly Pinotu Noir z různých oblastí světa. Jsem dalek ambici vytvořit žebříček Pinotů hodných pozornosti, což je zřejmé už ze zařazení vín různých kvalitativních úrovní, cenových hladin a ročníků. Jde tu čistě o styl a výraz. Celý článek
1. prosince 2022
Dvanáctý měsíc roku je tady a my aspoň na chvíli zpomalíme, setkáme se s rodinami a přáteli, oslavíme svátky a někteří možná i trochu zabilancujeme. K tomu mám pro vás už tradiční tipy v párování k vánočním pokrmům a taky bubliny pro všechny příležitosti. Těšit se můžete na šťavnatý Riesling z Mosely, úchvatné Bio Chardonnay a sekt v Champagne stylu. Celý článek