29. června 2025
Prázdninová vína se mi pojí se sluncem, teplem, pohodou a grilováním. A přesně v tomto duchu tyto tipy jsou. Svěží a minerální Vinho Verde od Avicelly patřící k tomu nej, co jsem z téhle oblasti pil; parádní bílá Rioja na sudu v podání Nivarius a netradiční Langhe Rosso, kde čtyři přátelé (4 Amis) značí 4 odrůdy, jsou zase ideálními partnery k dobrotám na grilu. Celý článek
1. června 2025
Téma červnových tipů zní: Crémant de Bourgogne. A budou to Crémanty od specialisty na šumivá vína, vinařství Louis Picamelot. Ochutnáme dva představitele z hroznů pěstovaných čistě v Saint-Aubin: Blanc de Blancs „Les Reipes“ a Blanc de Noirs „En Chazot“. Třetím do party je cuvée „En Espoutières“ z obnovené vinice na předměstí Dijonu založené v roce 1226! Celý článek
2. května 2025
Květnové tipy ozdobí vína, která sleduji leta (a zatím o nich nepsal), a která mě znovu cvrnkla do nosu na nedávném DerweWeinfestu. Jedná se o špičkové Rieslingy z Mosely, které mají společného jmenovatele: vinařství Schloss Lieser. Ochutnáme jejich základní „Schiefer“ Riesling Trocken, ze střední řady „Heldenstück“ a zakončíme „Wehlener Sonnenuhr“ GG. Celý článek
1. dubna 2025
Dubnové tipy věnuji skvostům vinařství Clos Saint Sebastien, o němž jsem ještě nedávno neměl tušení; stejně jako o apelaci Collioure, ležící u moře kousek od španělské hranice. Někdy stačí ochutnat jedno víno a inspirace je na světě. Tím vínem pro mě bylo geniálně vyvážené slané bílé: Inspiration Minérale, následované červenými Inspiration Marine a Céleste. Celý článek
2. března 2025
Březnové tipy věnuji mému oblíbenému tématu, Pinotu Noir z Burgundska. Ochutnáme vína od tří vinařství s odlišnou filozofií, každé z jiné části Côte d’Or. Představím feminní Côte de Beaune-Village od Dufouleura, tradicionalistické (monopolní) Ladoix 1er Cru „La Micaude“ od Captain-Gagnerot a tour zakončím koncentrovaným Gevrey-Chambertin od Remoissenet. Celý článek
2. února 2025
V únorových tipech se podíváme do Argentiny, kde svá vína vyrábí francouzská rodina Bousquet, která se do místního terroir zamilovala. Ochutnáme vína pěstovaná ve 1200 metrech nad mořem s výraznou aromatikou podpořenou velkým rozdílem teplot mezi dnem a nocí. Těšit se můžete na Malbec Reserve, Cabernet Franc „Gaia“ a Gran Cabernet Sauvignon. Celý článek