Přečtěte si eBook Třináctá komnata vína.
Jak se liší jednotlivé odrůdy a jak je poznat? Jak voní a chutná stejné víno z různých sklenic? Jak moc jiné je víno, které připravíme a které pijeme hned po otevření? Odpovědi na tyto i další otázky poznejte vlastními smysly na degustacích vineval. Celý článek
Nastává regulérní podzim a tohle období roku fakt miluju. I proto, že ožívá má nejoblíbenější odrůda. Pinot Noir. Takže si ho dáme. Pod názvem Spätburgunder, od Němců. Ochutnejte. Nebudete litovat. Mám hned tři... tři regiony, tři odlišné filozofie, tři „objevy“. Celý článek
Stáli jste někdy u regálu s víny nebo se prohrabávali položkami v e-shopu a snažili se vybrat víno, které vám bude chutnat? A pak si koupili to, které vám „nejelo“? Tak s tím je teď konec. V eBooku Třináctá komnata vína najdete, jak víno správně "naladit". Celý článek
26. října 2020
Foie gras, francouzská (nebo možná spíš maďarská) specialita, hojně zastoupená v lepší gastronomii. Úpravy na spoustu způsobů a vděčný objekt vinného párování. Dnes je vyzkoušíme ve třech variantách se čtyřmi typy vín. Některá spojení jsou na jistotu, jiná na zkoušku. A hlavně na pocit. Co to bude? Bílé burgundské, Chenin blanc z Loire, Sauternes a Porto 1994. Celý článek
19. října 2020
Když se řekně Wachau, většina lidí si asi představí Riesling nebo Veltlín. Pravdou je, že se tu může pěstovat (a taky pěstuje) mnohem více odrůd, byť podle apelačního zákona na Ried (single vinici) patří jen dvě výše zmíněné. Někteří vinaři vám ale občas představí i top vína z jiných odrůd. A mě při nedávné návštěvě Wachau oslovil právě Feinburgunder... Celý článek
12. října 2020
Na Châteauneuf du Pape, a raději rovnou upřesňuji, že červeném, mě asi nejvíc baví jeho rozmanitost. Rozmanitost odrůdová, stylová a díky úžasnému nazrávání i ročníková. Vína z téhle apelace jsem pil tolikrát a přesto se mi nejen že neomrzí, ale vždy přinesou nějaký nový, nečekaný zážitek. A o to tu vlastně jde. O to dobrodružství, emoce, překvapení... Celý článek