29. června 2025

Prázdninové tipy vineval: Osvěžení a gril

Prázdninová vína se mi pojí se sluncem, teplem, pohodou a grilováním. A přesně v tomto duchu tyto tipy jsou. Svěží a minerální Vinho Verde od Avicelly patřící k tomu nej, co jsem z téhle oblasti pil; parádní bílá Rioja na sudu v podání Nivarius a netradiční Langhe Rosso, kde čtyři přátelé (4 Amis) značí 4 odrůdy, jsou zase ideálními partnery k dobrotám na grilu.

Avicella, Vinho Verde Arinto, DOC, 2024

Vinho Verde, Portugalsko

Popis vína: Vůně je aromatická, intenzívní, středně plná, spojitá a vyvážená, minerálně-ovocná (žlutý meloun, žlutá jablka, nektarinky), s tóny bílých květů a citelnou slaností. Chuť na vůni navazuje, přidává se výrazná citrusová linka. Víno je velmi dobře postavené, krásně šťavnaté, osvěžující a zábavné, harmonické, v těle střední až plnější, a má delší perzistenci.

Nivarius, Edicion Limitada, DOC, 2019

Rioja, Španělsko

Popis vína: Vůně je plná, výrazná, intenzívní, elegantní a spojitá, s postupným popíjením odhaluje další vrstvy, jinak minerálně-ovocná (vyzrálé citrusy, přezrálé limety), s tóny soli, vanilky, lískových ořechů a dotekem medu, a sudem na pozadí. Chuť na vůni dokonale navazuje. Víno má pevnou a přesnou strukturu, je ideálně šťavnaté, chuťově výrazné a harmonické, konstantně konzistentní v celém průběhu, má plné tělo a dlouhou perzistenci.

Elio Filippino, Langhe Rosso „4 Amis“, DOC, 2021

Piemont, Itálie

Popis vína: Vůně je plná, elegantní, poměrně intenzívní, vyvážená a zábavná, minerálně-ovocná (švestky, třešně, černý rybíz), s tóny pepře, papriky, jemnou uzeností a sudem na pozadí. Chuť na vůni dokonale navazuje a vytváří mandalu ovocnosti, kořenitosti a zemitosti. Víno má pevnou a přesnou strukturu, je úžasně šťavnaté, spojité a přes mladost harmonické, chuťově komplexní (báječné spojení odrůd, kde žádná nepřebijí jinou a přitom jsou všechny cítit), v těle plnější, má výrazné vyzrálé ovocné taniny a dlouhou perzistenci.

Autor článku: PLI