1. prosince 2022

Vánoční a silvestrovské tipy vineval

Dvanáctý měsíc roku je tady a my aspoň na chvíli zpomalíme, setkáme se s rodinami a přáteli, oslavíme svátky a někteří možná i trochu zabilancujeme. K tomu mám pro vás už tradiční tipy v párování k vánočním pokrmům a taky bubliny pro všechny příležitosti. Těšit se můžete na šťavnatý Riesling z Mosely, úchvatné Bio Chardonnay a sekt v Champagne stylu.

Sekthaus Raumland, Cuvée Marie-Luise Brut, 2015

Rheinhessen a Pfalz, Německo

Popis vína: Vůně je jemná, elegantní, plnější a poměrně intenzívní, vyvážená, minerálně-ovocná (meruňky, peckovina, nádech třešní). Chuť na vůni dokonale navazuje, jen ten třešňový podtext je citelnější. Víno je velmi dobře postavené, krásně šťavnaté a harmonické (lehounká nasládlost je báječně vyvážená kyselinkou), má jemné perlení, elegantní projev, plnější tělo a dlouhou perzistenci.

Weingut Maximin Grünhaus, Schloss Riesling, 2021

Mosela, Německo

Popis vína: Vůně je mladá, živá a podmanivá, středně plná, intenzívní a vyvážená, minerálně-ovocná (citrusy, podtext zeleného jablka), s tóny bílých květů a bylinek. Chuť na vůni navazuje, jde více do citrusů. Víno je velmi dobře postavené, geniálně šťavnaté, přes mladost vyvážené a rozhodně ne syrové, s perfektně vybalancovanou slaností a sladkostí, v těle střední, s delší až dlouhou perzistencí.

Weingut Wieninger, Chardonnay „Select“, 2018

Vídeň, Rakousko

Popis vína: Vůně je elegantní až uchvacující, plnější až plná, intenzívní, kulatá, podmanivá a vyvážená, minerálně-ovocná (citrusy, žluté plody, náznak tropických plodů), s vanilkou, mléčným karamelem a tóny ušlechtilého dřeva na pozadí. Chuť na vůni dokonale navazuje, přidává se lehká mandlová hořčinka. Víno má pevnou a přesnou strukturu, je ideálně šťavnaté, přes mladost harmonické, v těle plnější až plné, neskonale zábavné, s jemnou texturou a velmi dlouhou perzistencí.

Autor článku: PLI