1. února 2021

Únorové tipy vineval: Burgundsko

Hlásím se s další dávkou tipů, tentokrát z mé nejoblíbenější oblasti, Burgundska. Ochutnáme vína od tří různých vinařů, ze tří různých oblastí a taky ze tří odlišných kategorií. Čeká nás parádní bílé (Chardonnay) village z Pouilly-Fiussé v ročníku 2016 a dvě červená (Pinot Noir) v ročníku 2017. Základní Bourgogne rouge a top 1er Cru „Clos des Mouches“ ze Santenay.

 

Remoissenet Père et Fils, Pouilly-Fuissé, AOC, 2016

Burgundsko, Francie

Popis vína: Vůně je jemná, elegantní, spojitá, plnější, intenzívní a vyvážená, minerálně-ovocná (citrusy, tropické plody), s výraznou vanilkou, dotekem mintu a podtextem ušlechtilého dřeva na pozadí. Chuť na vůni navazuje, jen je ještě slanější. Víno je velmi dobře postavené a krásně šťavnaté, v těle plné a v projevu extraktivní, přes mladost harmonické, s dlouhou perzistencí s ovocně-vanilkovo-slaným závěrem a potenciálem dalšího zrání (2 – 5 let).

Úplný popis přípravy vína je přístupný členům - Přihlásit nebo Stát se členem
Remoissenet Père et Fils, Pouilly-Fuissé, AOC, 2016
811 Kč   OBJEDNAT

 

Domaine Jean Maréchal, Bourgogne AOC rouge, 2017

Burgundsko, Francie

Popis vína: Vůně hladká, středně plná i intenzívní, vyvážená, minerálně-ovocná (třešně, maliny), s příjemným podtextem dubového dřeva. Chuť na vůni navazuje, přidává se jemná peckovina třešní. Víno je velmi dobře postavené, ideálně šťavnaté a hlavně harmonické (včetně ovocnosti držící na uzdě tóny sudu), má střední tělo, střední vyzrálé ovocné taniny a delší perzistenci.

Úplný popis přípravy vína je přístupný členům - Přihlásit nebo Stát se členem
Domaine Jean Maréchal, Bourgogne AOC rouge, 2017
398 Kč   OBJEDNAT

 

Domaine David Moreau, Santenay „Clos des Mouches“ 1er Cru rouge, 2017

Burgundsko, Francie

Popis vína: Vůně je elegantní a podmanivá, plnější, intenzívní a vyvážená, minerálně-ovocná (třešně, jahody, jemná citrusová linka), s dokonale dávkovaným podporujícím sudem. Chuť na vůni navazuje, přidává se jemná peckovina. Víno má pevnou a přesnou strukturu, je krásně šťavnaté, mladé a přesto již harmonické a spojité, s jemnou texturou, středním až mírně plnějším tělem, středními až vyššími vyzrálými ovocnými taniny a dlouhou perzistencí.

Úplný popis přípravy vína je přístupný členům - Přihlásit nebo Stát se členem
Domaine David Moreau, Santenay 'Clos des Mouches' 1er Cru rouge, 2017
1 145 Kč   OBJEDNAT

 

Autor článku: PLI

 


vineval - Potvrzení o věku
x

vineval.cz

Pokračováním potvrzuji,
že jsem starší 18 let.