Lednové tipy na vína za zvýhodněnou cenu

Čas klidu, oslav a zářících dětských očí nad vánočními překvapeními je pryč, stejně jako oslavy a vítání Nového roku. Začínáme odznova, s čistým štítem a možná i s pár předsevzetími, která letos už určitě naplníme. :-) Aby to ale nebylo jen o těch „musím“ výzvách, přináším vám vinné pozdravy ze Španělska. Jemně šumivé, objevně bílé i objemně červené…

Sumarroca, Cava Reserva Brut, DO, 2014

Penedés, Španělsko

Popis vína: Vůně je jemná, středně intenzívní, svěží a srovnaná, ovocná (žluté plody, náznak tropického ovoce, citrusy), s tóny bílých květů, citelnou mineralitou a zajimavým podtónem připomínajícím Tonic. Chuť navazuje na vůni. Víno je velmi dobře postavené, šťavnaté a vyvážené, v těle plnější, s jemným perlením a delší až dlouhou perzistencí.

Příprava: Není nutné, můžete nalévat hned po otevření. Pár hodin v otevřené lahvi mu ale pomůže k lepší homogenitě.

Teplota: 10 až 14 °C
Sklo: Champagne ( foto 1)
Gastronomie: Těstoviny s lososem a smetanou, ryby, plody moře, výrazný tvrdý sýry (např. Gruyére nebo Comté)