Říjnové tipy na vína za zvýhodněnou cenu

S říjnem sice přichází skutečný podzim, vhodný spíše pro vína plnější, jenže tentokrát se ke mně dostaly opravdové skvosty. Jedná se o jednu výjimečnou terroirovou specialitku, jednu hodně výhodnou příležitost k nákupu a taky víno, které jde profilově proti všemu, co znáte. A tak trochu popírám roční období a posílám tipy, z nichž je nejlepší ochutnat všechny…

Audrey Wilkinson, Chardonnay, 2014

Hunter Valley, Austrálie

Popis vína: Vůně je plnější a poměrně intenzívní, vyvážená, minerálně-ovocná (citrusy, citrónová tráva, bílý meloun), s tóny zmoklé skály, nádechem vanilky, akátových květů a podtónem sudu. Chuť na vůni navazuje, jde více do slana. Víno je velmi dobře postavené, úžasně šťavnaté a vyvážené, v těle plnější, s dlouhou citrusově-slanou dochutí.

Příprava: Otevřete alespoň dvě hodiny před konzumací, nebo přelijte na hodinu do karafy.

Teplota: 13 až 15 °C
Sklo: Pinot Noir ( foto 1)
Gastronomie: Uzený losos, krevety, tučné kravské sýry s ušlechtilou plísní (Brillat Savarin, Délice de Bourgogne).