20. dubna 2015

Mauro Molino: Klasika z italského Piemonte?

Vinařství Mauro Molino není v českých vodách neznámým pojmem. V průběhu let bylo (a je) do Čech dováženo různými dovozci. Tentokrát dorazil do Prahy na prezentaci vinařství syn Maura Molina Matteo, který je společně se svým otcem duší jejich vín, a zároveň inovátorem s respektem k terroiru a přírodě. Povídali jsme si o jeho filozofii a vínech, která představil.

Vinařství Mauro Molino (viz foto 1) bylo založeno v roce 1982 a sídlí a vyrábí vína v regionu Peimonte v Itálii, konkrétně v městečku La Morra, stojícím na kopci posetém vinohrady. Vlastní 13 ha vinic, z nichž je cca polovina v Barolu (viz foto 2). Na druhé polovině vinic jsou vysázeny odrůdy typické pro Piemont: Arneis (Roero), Chardonnay a Nebbiolo (Langhe), Dolcetto a Barbera (d’Alba). V jednom z jejich červených vín jsem na webu objevil i podíl Merlotu a Cabernetu Sauvignon.

Vinařství se prezentuje jako tradiční, díky Matteově přispění ale zároveň jako mladé a dynamické, snažící se ve svých vínech maximálně reprezentovat místní terroir.

Matteo Molino (viz foto 3) přijel do Prahy prezentovat pět vín, vybraných při příležitosti spolupráce s novým dovozcem do Česka, společností Art West Wine. Tady jsou:

Roero Arneis, DOCG, 2012
Od vůně svěží, minerálně-ovocné (hrozny, meruňky, peckovina), velmi dobře postavené, šťavnaté, v těle plnější, mladé, ale poměrně srovnané, s delší perzistencí s ovocně-hořčinkovou a mírně slanou dochutí. Je moc hezky udělané (kompletně v nerezu), s citelnou slaností pískovcového podloží. Při troše času věnovaného jeho přípravě se dá vychutnat už nyní, za rok či dva roky bude určitě kompaktnější.

Chardonnay „Livrot“, DOC, 2013
Plné, šťavnaté, ve vůni poměrně intenzívní, minerálně-ovocné (jablka, žluté plody, náznak citrusů s jemnou hořčinkou), s dotekem sudu, srovnané a elegantní. Velmi dobře postavené, harmonické, s delší perzistencí a potenciálem dalšího zrání. Zajímavé Chardonnay, kulaté, s perfektně použitým sudem, který neruší, ale zvýrazňuje přirozenost podobně jako citlivě použitá rtěnka.

Barbera d’Alba, DOC, 2013
Čisté, ve vůni intenzivně ovocné (třešně, višně, červený rybíz, ostružiny, jemná peckovina), s citelnou kořenitostí (lékořice) a příjemnou mineralitou. Dobře postavené, hodně šťavnaté, se středním tělem, vyzrálými středními taniny a střední perzistencí. Přímé, snadno uchopitelné víno pro denní spotřebu, hodí se jak pro samostatné popíjení, tak do kombinace s jídlem.

Langhe Nebbiolo, DOC, 2012
Svěží, jemná a srovnaná vůně kombinace květů (růže), ovoce (třešně) a čajových tónů, s jemnou kořenitostí, mineralitou a dotekem sudu. Velmi dobře postavené, šťavnaté, přes svou mladost a mírně vyšší alkohol srovnané, v těle střední až plnější, s citelnými vyzrálými ovocnými taniny a delší perzistencí. Pěkné Nebbiolo klasického střihu, žádná převoněná a nabušená moderna. Za rok nebo dva, až se ještě lépe integruje s alkoholem, a jeho ovocné tóny se začnou měnit do nazrálých, hodně potěší.

Barolo „Galinotto“, DOCG, 2010
Od vůně plné, hodně intenzívní, elegantní a podmanivé, minerálně-ovocné (červené plody – třešně, jahody, s ne úplně běžnou linkou přezrálých broskví a kandované grepové kůry), a umně použitým sudem. Je koncentrované, má pevnou a přesnou strukturu, výrazné vyzrálé ovocné taniny, potenciál dalšího zrání a velmi dlouhou perzistenci. Je překvapivě skvěle pitelné již v tomto raném stádiu, doslova omráčí svou plností, ovocností a sametovým průběhem. Krásné víno pro milovníky modernějšího pojetí, ale se všemi parametry, které u vína ocení i náročnější spotřebitelé.

Závěr

Prezentovaná vína byla hodně rozdílná z pohledu svého účelu a použití, od základních až po ta, která dokážou udělat večer výjimečným. Všechna jsou čistá a charakterní, byť v degustované řadě s projevem dost odlišným (např. klasické Nebbiolo a spíše moderní Barolo „Galinotto“). U Molinů ale mají v nabídce vín mnohem více (dvě různé Barbery a pět Barol) a možná bude celá řada při ochutnání všech vín působit konzistentněji.

Pro spotřebitele, který si užije večer s jednou lahví, však tato informace nemá velkou váhu a podle plánovaných cen, nadnesených dovozcem, je s víny Mauro Molino, jako hráčem na českém trhu, určitě třeba počítat.

Autor článku: PLI