16. května 2014

Páteční okénko: Restaurant La Garaudière (Levernois, FR)

Pár kilometrů od Beaune, vinařského centra Burgundska, stojí v malé vesničce Levernois historické stavení s podmanivou atmosférou, rodinným přístupem a úchvatným krbem, které vás v myšlenkách přenese do filmů pro pamětníky. Jeho nevšední kouzlo, všeobecný klid a výtečná kuchyně z prvotřídních surovin má zvláštní, magnetickou moc…

Prostředí

Restaurace La Garaudière se nachází v malé obci Levernois několik kilometrů od města Beaune. Je skryta na okraji vesnice, ve starém statku. Interiér je velmi útulný, venkovský, vše dýchá historickou atmosférou. Nadšeni jsme byli z krásného dřevěného trámového stropu a ohromeni velkým otevřeným ohništěm, které vévodí celému prostoru a dává mu neopakovatelnou atmosféru.

Obsluha

Milá, neformální, pracující v tempu a schopná obsloužit celou restauraci bez sebemenšího zaváhání. Jednotlivé chody nám byly servírovány přirozeně a plynule. Jedinou výjimkou byl dezert, na který jsme čekali o pár minut déle. Trochu nevýhodou může být fakt, že se domluvíte pouze francouzsky.

Jídlo

Jsou nabízena jak jídla á la carte, tak připravená menu. Každý den se k jídlům z lístku nabízí možnost objednání pokrmů z aktuální nabídky, která je napsána na tabuli a prezentována u každého stolu zvlášť. My jsme zvolili čtyřchodové menu z aktuální nabídky (v ceně 24 Eur) v kombinaci s jedním chodem ze stálého jídelního lístku. Jako zajímavý se ukázal předkrm Crème brûlée à l´epoisses.

Specialitou restaurace jsou jídla připravovaná na otevřeném ohništi v rámci restaurace, což umocňuje zážitek ze samotného pokrmu. My jsme vyzkoušeli entrecôte steak, kachní prsa a jehněčí kotletky. Vše v nadstandardní kvalitě surovin, jednotlivá masa se rozplývala na jazyku. Oheň jim dodal rustikálnost, která harmonizovala s celým konceptem restaurace.

Víno

Poměrně dobrý výběr vín, logicky převážně z Burgundska (nejvíce vín z Beaune). Vinná karta nestrhává pozornost seznamem velkých vín, ale poskytuje spoustu lahví s výborným poměrem ceny a kvality, která jsou vhodná do kombinace s nabízenými jídly. Objevili jsme i pár lahví k filozofickému rozjímání.

Dojem/atmosféra

Osobitá, domácí a venkovská atmosféra, neformální, většinu návštěvníků tvořili během naší návštěvy Francouzi. Velmi útulný interiér, který si vás získá. V létě je možnost posezení venku na dvoře. Rád se do této restaurace pravidelně vracím a její atmosféra mě vždy znovu vtáhne.

Doporučení

Doporučuji na romantické posezení ve dvou či se skupinou přátel. Z jídel určitě nepropásněte skvělé speciality z ohně. Výborný poměr kvalita/cena.

Hodnocení: **** (ze 4 možných)

Další informace: www.lagaraudiere.fr

Autor článku: JFK